什么是黑蒜

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黑蒜是采用日本独特生产技术，通过对精选大蒜进行发酵熟成处理精制而成。

经过长时间的发酵熟成，大蒜中产生羰氨缩合，完成蒜头酵素性褐变反应，大蒜由原来白色转变成黑褐色，这也是黑蒜名字的由来。

2018年4月10日 16:47

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